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詳細資料ISBN：9789865775087 叢書系列：點心教室系列 規格：平裝 / 88頁 / 26 X 18 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評！ 瑞士捲是一種老少咸宜的甜點，送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單，只需掌握7種基本麵糊的作法，就連結婚蛋糕都能做出來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友什麼禮物嗎？現在就來製作簡單好上手的瑞士捲吧！ 本書將麵糊分成濕潤、鬆軟、有彈性等7種口感，基本上都是以雞蛋、砂糖、麵粉製成，差別只在於用量的不同。奶油的作法相當簡單，依照想要的口味加入不同的食材即可，內餡可選用水果、紅豆餡等食材，不論是麵糊、奶油、內餡之間的搭配，或是蛋糕的造型、包裝，只需發揮一點巧思，就能做出獨一無二的瑞士捲。本書特色 ．品嘗麵糊‧熟練技巧：濕潤、鬆軟、有彈性、清爽、濃厚……享受不同口感的麵糊！ ．麵糊X奶油的搭配組合：冰淇淋、芒果、提拉米蘇……歡迎加入自己的巧思，搭配出更多組合。 ．創意瑞士捲：瑞士捲的麵糊不只可以拿來做瑞士捲，試著挑戰看看其他的糕點吧！ |
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資料來源：博客來
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